Roger Pascual Marjanet (Barcelona, 1978) es periodista y escritor. Ha publicado cinco libros: ‘L’ombra de les sectes’ y ‘Les sectes a Catalunya’, ensayos sobre grupos de manipulación mental; ‘El gran salto’, biografía del ascenso y caída de Gervasio Deferr, gimnasta bicampeón olímpico; ‘Desaparecidos en España’, ensayo galardonado con el Premio 9 de Marzo; y ‘La Plata: el bar de Barcelona‘, su proyecto más personal.
LA PLATA: EL BAR DE BARCELONA
‘La Plata: el bar de Barcelona’ no son solo las memorias de de una bodega, sino también de un barrio, de una ciudad y sus barras. Relata 80 años de historia de esta taberna en paralelo a la de la capital catalana, desde que Pepito y Quimeta levantaron la persiana en 1945.
Entre tapas y vermuts, rememora la cocina de posguerra en tiempos de racionamiento y estraperlo; la resistencia política y cultural a la dictadura; la llegada de la Sexta Flota norteamericana, que marcó el fin de la autarquía y reconfiguró el ocio nocturno barcelonés; cómo la senda de los elefantes, mítica ruta de tascas, pasó a ser un cementerio de elefantes, con La Plata como casi único superviviente; cómo los Juegos Olímpicos transformaron la ciudad para siempre; y cómo el Gótico fue perdiendo aroma a barrio y tapas para oler a gentrificación.
En Barcelona ha cambiado casi todo, menos La Plata. Ignorando modas pasajeras, ha ido sumando años y premios: mejor bar de tapas de la ciudad, mejor local tradicional barcelonés, mejor bodega emblemática de Catalunya, mejor bareto de Europa…
En plena epidemia de cierres ilustres, que provoca que la ciudad vaya perdiendo identidad, La Plata reivindica la memoria gastronómica de Barcelona y se mantiene fiel a su apuesta minimalista (cuatro tapas y seis mesas) y al lema de sus fundadores: cuanto más doy, más tengo.
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